才能使炒蛋变得嫩滑多汁

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牛肉用刀背拍松,切成薄片,加绍酒、生抽酱油、鸡精、滑蛋牛肉糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟2.鸡蛋打散,插足葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调...

  牛肉用刀背拍松,切成薄片,加绍酒、生抽酱油、鸡精、滑蛋牛肉糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟

  2.鸡蛋打散,插足葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用

  5.锅中留少许油烧至温热,倒入以拌匀蛋液的牛肉,边炒边加油,炒至蛋液还没完全凝聚时关火,最后淋入芝麻油炒匀即可出锅,盛入盘中堆成山形

  3、炒滑蛋牛肉除要掌控炒法外,油的份量要稍多一些,还要往蛋液内加点清水,才华使炒蛋变得嫩滑多汁。滑蛋牛肉

  4、不管蛋液仍是牛肉,下锅后不能用猛火来炒,应以小火炒至蛋液没有完全凝聚、牛肉刚刚断生,才华做出最嫩滑的滑蛋牛肉。

  滑蛋牛肉是粤菜中很有特性的菜式之一,属于广店从常菜,成菜色泽浅黄、肉新颖滑、蛋喷鼻香浓沉、营养丰盛、易于操做。

  [随意吐槽]第一次做好上桌就被吃点了赞,全数吃完!学会了如何炒出嫩牛肉,可以或许配其他的一路炒。


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